Soy periodista y durante muchos años me especialicé en Cultura y Espectáculos. Tengo un camino recorrido en diversos medios de comunicación -les dejo un punteo más abajo- pero desde 2015 cuento con el diagnóstico de celiaquía que me cambió la vida y también un poco la profesión. Porque el día a día de la alimentación sin TACC me enseñó que el gluten no es nuestro único enemigo; también lo es la falta de (o la des)información. Comunicar correcta y rigurosamente sobre alimentación libre de gluten y todo lo que ella conlleva es lo que me impulsó a crear SinTaccto.
Por suerte y por desgracia cada vez hay más personas diagnosticadas con esta condición en Argentina y el mundo. Por suerte, digo, porque gracias a eso la oferta gastronómica y de productos se expande continuamente para cubrir esa creciente demanda; por desgracia, porque siempre hay algún alimento que se sigue extrañando y cuyo sustituto no es igual y porque mi compra de supermercado se encareció en un porcentaje que no quiero ni calcular.
Porque cada vez somos más y ¿estamos insertados? en una sociedad, si vos que estás leyendo no sos celíaco estoy segura de que tenés a alguno cerca y conocer el universo libre de gluten te hará más inclusivo, por ende, mejor persona. Y si te diagnosticaron, primero te abrazo virtualmente y después te invito a descubrir un montón de contenido de tu interés: desde curiosidades y lanzamientos hasta recomendaciones de restaurantes y guías de productos. También seguramente encuentren, cada tanto, alguna recomendación de serie o peli porque qué mejor que disfrutar de un rico churro de El Topo maratoneando una tarde de lluvia desde el sillón, ¿no?
Esto es lo que soy y lo que tengo para ofrecer. Pasen, lean y compartan.
*Va mi experiencia en medios
Estudié Periodismo en la Universidad de Palermo y pasé por lugares como el Archivo de Redacción de Clarín hasta Canal 7 como productora de invitados en “Yo amo a la TV”. Durante 7 años fui redactora en la Revista 7 Días -lo que implicaba escribir sobre gastronomía, salud, historias de vida, televisión, conseguir un vestido de Las Oreiro de canje para una producción de fotos y tener especial talento en la preparación de mate y Fernet-. En 2011 pasé brevemente por el aire de la Rock & Pop como puerta de entrada a Vorterix, en donde trabajé con Guillermo Hernández, Mario Pergolini y Reynaldo Sietecase hasta 2016; y me animé a hacer televisión durante 3 años en el Canal de la Ciudad. Ahí conocí a Nico Artusi, que me llevó a co-conducir Brunch junto al Conejo Martelli los domingos en Radio Metro, programa que terminó en 2020 y al que aún extraño horrores. Hay notas mías en El Planeta Urbano hace más de una década, estuve en Radio Splendid y actualmente acompaño al aire a Cecilia Laratro en CNN Radio.