Celiaquía, diabetes y alimentación saludable

¿Y si un alimento sin gluten pudiera ofrecer mucho más? 🌾✨

El próximo 19 de octubre a las 19 h voy a estar en Lavalle, Mendoza, compartiendo la charla-taller “Celiaquía, diabetes y alimentación saludable”.

Vamos a hablar de celiaquía, diabetes y del desafío de desarrollar alimentos que respondan a distintas necesidades alimentarias, poniendo especial atención en cómo mejorar el perfil nutricional de los productos sin gluten.

¿Todos los alimentos sin gluten son nutricionalmente adecuados? ¿Qué podemos hacer para reducir azúcares y carbohidratos disponibles, aumentar el aporte de fibra y proteínas y lograr formulaciones más interesantes para personas que necesitan cuidar su alimentación y el control de la glucemia?

Vamos a trabajar con harinas alternativas, fibras, proteínas e ingredientes funcionales, viendo herramientas concretas para reformular productos y generar alimentos más nutritivos, innovadores y con valor agregado.

El taller es GRATUITO!

📍 Casa de la Cultura “Juanita Vera” – Lavalle
📅 19 de octubre de 2026
🕖 19 h
📝 Inscripción previa:
Inscribite acá⁠

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSd-cDgG49goy3Tjkn7HvuOWLr1A1mpxxkh11bHRXVasaLpHEw/viewform