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SUMMARY:Celiaquía, diabetes y alimentación saludable
DESCRIPTION:¿Y si un alimento sin gluten pudiera ofrecer mucho más? 🌾✨\nEl próximo 19 de octubre a las 19 h voy a estar en Lavalle, Mendoza, compartiendo la charla-taller “Celiaquía, diabetes y alimentación saludable”.\nVamos a hablar de celiaquía, diabetes y del desafío de desarrollar alimentos que respondan a distintas necesidades alimentarias, poniendo especial atención en cómo mejorar el perfil nutricional de los productos sin gluten.\n¿Todos los alimentos sin gluten son nutricionalmente adecuados? ¿Qué podemos hacer para reducir azúcares y carbohidratos disponibles, aumentar el aporte de fibra y proteínas y lograr formulaciones más interesantes para personas que necesitan cuidar su alimentación y el control de la glucemia?\nVamos a trabajar con harinas alternativas, fibras, proteínas e ingredientes funcionales, viendo herramientas concretas para reformular productos y generar alimentos más nutritivos, innovadores y con valor agregado.\nEl taller es GRATUITO!\n📍 Casa de la Cultura “Juanita Vera” – Lavalle\n📅 19 de octubre de 2026\n🕖 19 h\n📝 Inscripción previa:\nInscribite acá⁠\nhttps://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSd-cDgG49goy3Tjkn7HvuOWLr1A1mpxxkh11bHRXVasaLpHEw/viewform\n
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